DOLAR
EURO
ALTIN
BIST
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
Tekirdağ 31°C
Az Bulutlu

İYOTLU TUZ VE İYOTSUZ TUZ NEDİR ?

22.02.2021

İyotlu Tuz ve İyotsuz Tuz Nedir?

İyotlu tuz, temelde iyotun eklendiği tuzdur. İyot, yumurta, sebze ve deniz ürünleri gibi bazı yiyeceklerde eser miktarda bulunan bir mineraldir. Vücudun iyota ihtiyacı vardır ancak doğal olarak iyot yapamaz. Bu yüzden insanların gıdalardan iyot alması gerekmektedir.

İyot, gıdalarda minimum miktarlarda bulunduğundan, pek çok ülkede iyot eksikliğini önlemek için sofra tuzuna eklenir.
Sofra Tuzuna Neden İyot Eklenir?
Tiroid bezi, tiroksin üretmek için iyota ihtiyaç duyar. Tiroksin ise birçok vücut fonksiyonundan sorumlu olan çok önemli bir hormondur. Sofra tuzuna iyot eklemek, kolayca önlenebilen ancak aynı zamanda vücudun düzgün çalışması üzerinde ciddi olumsuz etkileri olan iyot eksikliği olasılığını ortadan kaldırmanın bir yoludur.

Ayrıca iyot yiyeceklerde eser miktarda bulunduğundan, iyotlu sofra tuzu iyot eksikliğine basit bir çözüm sağlar.
İyot eksikliği

İyot eksikliğinin vücuttaki yetersiz iyot alımından kaynaklandığını ve kolayca önlenebilir bir sağlık sorunu olduğunu belirttik. Peki iyot eksikliği neye yol açar?

● İyot eksikliği, guatr hastalığı olarak bilinen tiroid bezinin aşırı büyümesine neden olur. Aşırı durumlarda cücelik ve kretenizme neden olur. 1920’lerde pek çok insan guatr vakalarını azaltmak için tuza iyot eklemeye başladı. Tüm dünyada bu sorunu azaltmada son derece etkiliydi. İyotlu tuz, iyot eksikliğini önlemek için sadece bir çözümdür. Günlük iyot alımını yiyeceklerden yeterince alırsanız, iyotlu tuza ihtiyacınız olmayabilir.

● İyot eksikliği zeka geriliğine neden olabilir.

● Çocukluk çağında beyin gelişimine zararlı etkileri vardır.

İyotlu Tuzun Faydaları

İyotlu tuz:

● Guatr oluşumunu önler,
● Sağırlık, gelişim sorunları, meme kistleri gibi diğer iyot eksikliği semptomlarıyla mücadeleye yardımcı olur,
● Her yiyeceğe lezzetini değiştirmeden iyot katılabilir.

İyotsuz Tuz Nedir?
Hem iyotlu tuz hem de iyotsuz tuz aynı görünür, aynı tadı ve aynı hissi verir. O halde iyotsuz tuz nedir? İyotsuz tuz, iyot ilavesiz tuzdur. Sodyum ve klorürden oluşur.

Yine de sofra tuzu hasat edildikten sonra işlenir. Bu işlem sırasında, sodyum alüminosilikat, silikon dioksit ve magnezyum karbonat gibi bazı katkı maddeleri ve topaklanma önleyici maddeler sofra tuzuna eklenebilir. Bu nedenle iyot eklenmemiş olsa bile tadı artıran ve raf ömrünü uzatan diğer maddeler de üretime dahil edilebilir.
İyotsuz Tuz Yerine İyotlu Tuz Kullanabilir misiniz?

Artık “iyotsuz tuz nedir?” sorusunun cevabını biliyorsunuz. Görünüm, doku ve tat açısından iyotlu ve iyotsuz tuzlar aynıdır. Birini yerine kullanabilir ve aynı tadı elde edebilirsiniz.

Ancak iyotsuz tuzlardan bahsettiğimizde pembe Himalaya tuzu, salamura tuzu ve koşer tuzu gibi dahil edebileceğimiz çok çeşitli tuz türleri vardır. Bu tür iyotsuz tuzların özel tadı, dokusu, tane boyutu veya rengine ihtiyacınız olduğunda, iyotlu sofra tuzu iyi bir ikame olamaz. Örneğin iyotlu sofra tuzu ile turşu yapamazsınız.

YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.